陈去病突然坑开口询问。
陈福此刻才注意到,李柱身后的陈去病,
“见过少主!”
先行了一礼,然后走到猪的跟前,拍了拍猪的背,又用鼻子嗅了嗅。
“这豕身上并无腥膻味,不知是如何喂养。”
陈福的疑惑只持续了一会,就神采激动的说,“不过此豕一身是膘,想来能取下更多的肉来。”
“福可会杀羊,跟杀豕?”陈去病问道。
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“属下会杀羊……”
陈福先是点头,随即迟疑道:“不过这豕嘛……属下只是年轻的时候,在外面见过,并没有杀过。”
“不会吗……”
陈去病皱眉,又道,“无妨,先将羊杀出来。”
“诺!”
陈福应是,然后回到侧边的一间石屋中,拿出几样工具,从里面找了一把趁手的刀。
紧接着用手拿刀,左手大拇指在刀刃上来回刮了两下,尝试刀刃是否锋利。
打来一盆水,将刀清洗一遍。
最后让一个弟子帮忙抓住羊身,自己则跨在羊脖子上,用双腿夹住羊的脖子,找准羊咽喉处的气管,手起刀落间,就将羊毙了命。
“好娴熟的杀羊手法!”
陈去病看得惊奇,别看陈福动作娴熟,十分轻松的样子。
其实杀羊也是门技术活,需要一定的技巧。
如果没有经验和技巧,第一步寻找羊的气管都很难,
然后就是下刀,要快准狠。
如果不能一刀毙命,或者没能切断气管,就会让羊挣扎。
羊挣扎得太凶,就会将血呛到肉里,影响肉的品质,和口感。
陈福的动作并未停下,确定羊完全咽气之后,又指挥两个弟子搭建起来的简易木架子。
并找来绳子,将咽气的羊绑起来,吊在木架上,进行第二步。
剥皮!
陈福的动作依旧十分熟练,整个剥皮的过程都只用了不到一刻钟,就将羊皮完成的剥了下来。
到了这里,就又到了下一步。
开膛破肚,以及取出羊的内脏。
一直忙碌了半个时辰,陈福将一整羊就完整整理了出来。
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