屌丝文学

第029章 帕拉梅拉（第1页）

醒面的时候，齐晏这边也已经开始准备配菜了。

这次他做的炒面是肉的！

从切肉，到炒，基本上都是齐晏一手包办了！

梁国民看着齐晏的步骤，不时点头！

虽说这是西京赫赫有名的大酒店，但是……作为西京本土化的酒店，炒面这东西是必须有的。

不过……

梁国民其实不擅长炒面，他的点在川菜上，可哪怕不拿手，但欣赏能力还是有的。

尤其是齐晏炒肉和配菜的时候，从切，到热锅下油，明显不是家常菜的做法。

而另一边，面条也已经抻好了。

切成段下锅，第一遍冷水冷却，第二遍，直至第三遍，面条这才捞上来，然后过凉水！

这期间，肉菜和菜都在锅里，面条过冷水之后，直接捞出来倒入锅里。

然后开始大火翻炒。

实际上，炒面并不是把什么东西炒熟，在下面之前，肉菜其实已经熟了，面条也是熟的！

甚至于……

面这种东西，其实入不了味的！

毕竟它本身的密度太大，汤汁还有味道，是无法进入面条内部的。

因此……

想要炒面好吃，就得看收汁了！

大火翻炒的时候，汤汁快速缩水，然后紧紧的附着在每一根面条上面！

直至汁水已经可以挂在面条上，这一份炒面就算好了。

出锅！

梁国民咂了咂嘴：“先不说味道，就这卖相，着实让人垂涎欲滴啊！”

有些东西，看了就想吃，说的应该就是这碗炒面了。

梁国民说着看向林巾帼。

“分两份吧！”

林巾帼也想尝尝，毕竟昨晚蛋炒饭的香味儿犹在唇间，既然齐晏说这炒面也不输蛋炒饭，她肯定要品尝一番！

很快，一份炒面就变成了小两份。

梁国民吹了吹气，然后尝了一口，眼中闪过一抹意外：“洋葱芹菜，这两样都是味道很大的材料，一个处理不好，就会掩盖过其他食材的味道，没想到融合的这么好！”

“所有材料在锅里焖的时候，精华全部汇聚到一起了，肉香，蒜香，芹菜，洋葱……”

“嗯，还有这面条，店里也有炒面，怎么感觉没这么筋道啊！”