屌丝文学

第七十九章 西湖醋鱼（第2页）

吕明把草鱼敲死之后继续对着李媚讲解：

“首先我们从鱼鲫的下半部分开刀，把鱼一分为二，再用刀跟在牙齿上切一下，把鱼的牙齿弄下来。”

吕明顿了顿，看着李媚连忙点头的样子，继续说道：

“带脊骨的这个叫雄片，没带的叫雌片，在雌片的第二条线上，拉出十五厘米左右的一刀，在雄片离鱼头三厘米的地方，改一个花刀。”

“在隔三厘米再来一次，在隔三厘米把雄片一切两半，在尾巴再来两刀，整条鱼七刀半。”

吕明回头看了看李媚，发现她还听的挺认真，继续讲解：

“把鱼放进烧开水的其中一锅里，里面有葱、姜记得要放，再淋上雕花酒，煮一分钟后，拿出放到我准备好的第二口锅。”

“是因为这样能更好的去泥腥味，再放入老酒，之后盖上盖子把鱼用小火煮熟，泡熟的话鱼肉会发紧，应该要再过个两分钟。”

吕明说完，拿起筷子煮了两分钟后，打开锅盖，继续说道：

“拿筷子捅一下鱼，就知道熟没熟，完后拿出葱、姜，把鱼倒出来，在鱼身上来点胡杨酱油”

边说边撒酱油，拍了拍手，转头看着李媚继续说道：

“完后我们来搞个酱汁，锅内煮鱼的水留出一点，加入一点白糖，再来点双鱼米醋，再来一小丢丢的胡杨酱油，再来多一点姜末，烧开后在勾芡一下就行了。”

吕明把勾芡好的酱汁淋在了鱼上，一股糖醋的香味扑鼻而来。

李媚深吸了一口气，满意的点了点头，好像是自已做的一样。

吕明则推开李媚说：“好了，今天就教你一道菜啊，等你什么时候学会了再说。”

李媚不满的看着吕明，但是也没说什么。

吕明赶紧把剩下的菜都做出来了，一道东坡肉，一道麻婆豆腐。

吕明想了想，对着李媚说：“草鱼，一般最好是一斤三两，需要静养几天也就是饿它几天，这样会使鱼肉更加紧实，还会吐出泥腥味。”

“你这条是经过了这些程序的，刚才忘跟你说了。”

剩下的几道菜，麻婆豆腐，色泽鲜红，豆腐嫩白而有光泽。

东坡肉就是慢着火，少着水，火候足时它自美。

李媚看着吕明做好的几个菜，咽了咽口水，刚想动筷子。

吕明拍掉李媚的筷子，努努嘴问：“喂喂，这么硬的菜，不来瓶酒吗？”

李媚笑了笑，让外面的魔族士兵拿来一瓶好酒，两人吃喝起来。

渐渐两人有了些许醉意，吕明趁着李媚有些醉了，便开口问出自已最想不通的问题：

“李媚，为什么我明明是你的仆人，你却这么迁就我，是不是有什么事没跟我说啊？”

李媚听到这句话，酒就立刻醒了，冷冷的看着吕明：“你想套我的话?”

吕明看着李媚如此便知道，是真的有什么事情要自已去做，甚至很危险，但是嘴上却说：

“那就算了吧，你不想说算了，我还不想听呐，今朝有酒今朝醉啊！”

李媚看着吕明的样子，端起酒杯喝了一口，说道：“喝完吃完，我就先走了啊，你好好休息吧，别想太多。”

吕明看着李媚走出去，自已吃喝了起来。