屌丝文学

第四章 繁忙农事（第4页）

在关中农村，葵花籽、棉花籽、芝麻籽都可以榨油，只是关中地区葵花籽种得少，指不上。芝麻榨出来的是香油，拌凉菜可以，炒不了热菜。靠得住的只剩下棉花籽，庄户人一年四季要穿衣服，生产队每年都要大面积地种植棉花，棉花籽量大，出油率高。美中不足的是棉籽油颜色重，炒菜燣肉时油烟大，只是有油总比没油强，棉籽油通常是庄户人炒菜燣肉的补充用油。

油菜籽则主要用来榨制食用油。庄户人吃肉少，一年到头饭菜清汤寡水，没有油水，黑黝黝的油菜籽在庄户人眼里就显得特别珍贵。

逢年过节，家里来个亲戚，炒菜燣肉谁不用油？菜籽油成为庄户人居家过日子一日三餐离不开的必需品。

碾麦场上

收割和碾打小麦，是一年四季中庄户人最忙碌、最劳累的时节。

麦收开始以后，全村男女老少全力以赴，忙忙碌碌十几天，应该收割的几百亩小麦全部杀倒了，散放在麦地里的麦捆被村民们用大马车、架子车陆陆续续拉回到南场和西场上，摞成了一个个大麦垛。眼下就剩下碾场、扬场了，标志着一年一度的麦收季节进入了脱粒归仓阶段。

（一）

碾场任务艰巨，是个慢活细活，按照往年惯例，生产队要实施分组作业，按部就班，连续碾打。

碾场分为三个组，一组的碾场地点在西场，二组三组在南场，一个组占半边。我们家在三组，在南场的东半边。

连续十几天的辛苦劳作，我累得人困马乏，到了晚上只要头一挨上枕头，睡得就像死猪一样，连半夜起来尿尿也是一半清醒、一半迷糊。

旭日东升，窗外的天色大亮，生产队的上工铃也叮叮当当地敲响了。爹推了推我说：“赶快起来，一块儿到南场摊场去。”我睡眼惺忪，本想再睡一会儿，但爹在一边紧催着，我只好起床。

爹性子急，扛上木杈急急忙忙出了门。我趿拉着鞋，扛上木杈跌跌撞撞地尾随了出去。

到了南场上，宁录哥、同录哥、银生哥、新录哥几个动作快的年轻人已经爬上了大麦垛，开始从麦垛上往下丢麦捆。一会儿组里的人陆陆续续都来了，用不着吩咐，人们纷纷走到麦垛下，一只手拎起一个麦捆，精神抖擞地朝场中间走去，解开麦捆上的麦腰腰，把麦捆均匀摊开。

摊场有讲究，麦穗朝上，麦秆在下，层层叠叠地摊好，关键要摊匀称，麦床薄厚要一致，从场中间开始，一圈一圈、一层一层地往外摊。

在老家农村，很少有大人手把手地教你干活，全凭自己细心观察、用心琢磨，耳濡目染，没有学不了、学不会的事情。

我和新平、银安、永录、栓劳几个学生娃娃，每人抱起一捆麦，晃晃悠悠地朝南场的中间跑去，照着大人们摊场的样子，解开麦捆，麦穗朝上，麦秆在下，层层叠叠地摊匀、摊好，再去拎第二捆。

麦穗麦秆上湿气挺大，摊开场后得好好晾晾、晒晒。爹说过麦穗麦秆晒得越干，越好碾场。

“人多力量大”，这是小时候参加生产队集体劳动留给我最深的印象。也就用了一个多小时，一个大大的麦场就摊好了。二组在南场的西半边，他们摊场的进度也不慢，我们三组的场刚刚摊好，他们的场也摊好了。

盛夏的太阳和人一样勤快，摊完场，太阳已经高高地悬挂在半空，火辣辣的，庄户人一看，就知道今天是碾场的好天气。

摊完场，人们陆陆续续回家做早饭、吃早饭。爹边走边跟我说：“今天天气好，日照足，用不了一顿饭的工夫，麦穗麦秆上的湿气就挥发得差不多了，再晒一两个小时就能碾场了。”

（二）

在关中农村，通常是一早起来先干活，干完活再吃早饭。吃完早饭，差不多已是中午11点了。人们踏着叮叮当当的上工铃声，纷纷走出家门，陆陆续续回到了南场上。我和几个学生娃娃按照组长的吩咐，跟着碾场的把式们，从饲养室把牛直接牵到涝池边去饮水，让牛喝足水，再把牛慢腾腾地牵到南场东边去套碌碡。

老家人把碾麦用的石碾叫碌碡，是用西观山石沟门的一种非常粗糙的石头雕琢而成，碌碡的表面粗粗拉拉，看起来不怎么起眼，却是非常好使的碾场工具，割完大麦、剁完油菜籽后光场要用它，碾场更离不开这个粗粗拉拉的笨家伙。碾场把式们一番忙活，把搁置在场边边的几个碌碡就套好了。

“嘚儿——嗷！嗷！”喜娃叔、满乾叔、新汉爸、克文叔、尚儿叔等几个碾场把式们吆喝着牛，把碌碡拖到摊好的麦场里，开始碾场。碾场有技巧，一个碌碡接着一个碌碡地依次前后排开，从麦场的外围开始，一遍一遍地轧，一圈一圈地碾，逐渐往场中间收缩。

刚摊好的场，麦穗麦秆发松发飘，不太好碾，人和牲口走上去也是深一脚浅一脚，连碌碡也是磕磕碰碰、左摇右摆。碾场把式们有经验，对付这点问题轻而易举，他们赶着牛，拖着碌碡反反复复地轧、来来回回地碾，麦穗麦秆渐渐地被轧实了，碌碡在上面滚起来也平稳踏实多了。

咯吱，咯吱，碾麦场上响起了碌碡框架上的铁轴与石头摩擦的声音，清脆，悠长，这是庄户人只有在夏天的碾麦场上才能听到的一种特殊音乐。

三组组长天财爷朝我走过来，把同乾、文安一并喊了过来：“三娃，你和同乾、文安负责给碾场的牛倒粪，手脚要勤快点。”

“好的，你尽管放心！”我们三个学生娃娃愉快地接受了任务。

“倒粪啦！”俊财爸赶着牛拉着碌碡刚刚围着麦场转了一圈，牛就拉屎了。我一路小跑过去，从俊财爸手里接过盛牛粪的竹笊篱。这牛也太能拉屎了，一次就能拉满满一笊篱。我又一路小跑到场边，把笊篱里头的牛粪倒干净，再把空笊篱递回俊财爸手里。“倒粪了！”喜才叔也喊了起来，文安也赶紧一路小跑过去。

真是老牛上套屎尿多。牛吃了一夜的草，碾场前又喝了一肚子水，一旦干起活来就免不了拉屎尿尿。就这样，拉碌碡的牛轮番排泄了一遍，我们三个负责倒粪的学生娃娃才渐渐轻松下来。

麦子干透了，赶上天气好，碾场把式们赶着牛拉着碌碡在碾麦场上走了十几个来回，麦秆慢慢地被碾扁了，大多数麦粒脱离了麦穗，落在了麦草下面。一个小时以后，头遍场碾得差不多了。

富喜爷扯起嗓门大声喊道：“天财，可以翻头遍场啦！”天财爷随后招呼负责翻场的组员们：“都起来，拿上木杈翻场！”等在场边的男女老少们从树荫下站起身，拿上木杈，依次前后排开，从碾麦场的外围开始，从左边挑起麦秆，翻到右边，仍然是麦穗朝上，麦秆在下，把碾麦场上刚刚被碌碡碾过的麦子仔仔细细地翻了个身。我朝西边场上望了望，二组的进度和我们三组差不多，他们也开始翻场。

“嘚儿——嗷！嗷！”碾场把式们等大伙儿翻完场，又一次赶着牛把碌碡拖到刚刚翻好的麦场上，从外到里地碾第二遍。咯吱，咯吱，碌碡架上的铁轴与石头窝摩擦的声音和碾场把式们“嘚儿——嗷！嗷！”的吆喝声交织在一起，成为夏日里碾麦场上一场特殊的音乐会。

我发现一旦碾起场来，碾场把式们最辛苦，其他人翻完场，就可以坐在树荫下、阴凉处休息了，只有碾场的把式们头戴草帽，顶着烈日，吆喝着牛在碾麦场上一圈一圈转啊、碾啊、轧啊，直到把麦粒全部碾下来，落在麦草下面。

天气越来越热。牛虽然是最能吃苦耐劳的牲畜，但是天气炎热，头顶着火盆一般的大太阳，一头头拉碌碡的牛热得直喘粗气。几个碾场把式也热得大汗淋漓，豌豆大的汗滴噼里啪啦地直往下掉。

天气越热越好碾场，碾场把式们发扬吃苦耐劳的精神，一边碾场，一边从肩膀上取下毛巾，擦擦头上、脸上和身上的汗。咯吱，咯吱，碌碡架上铁轴与石头窝摩擦的声音在碾麦场上持续地响着，清脆悠长。

“第二遍场碾得差不多了，可以招呼大家翻第二遍场啦！”金贵爸大声朝天财爷吆喝道。

“大家起来，准备翻第二遍场！”组长天财爷站在场边大声招呼着。人们纷纷从树荫下站起身，一字形排开，拿上木杈，从场边开始，从右边挑起麦秆，翻到左边，从外到里把整个麦场上刚刚碾过二遍的麦秆翻上一遍。看到大家都在忙，我虽然只负责倒粪，也不由自主地拿起一把木杈，跟着大家一起翻场。借着翻场的机会，碾场把式们把牛吆喝到树荫下，自己也喝口水，擦擦汗，休息休息。