“以后要多吃瘦肉,这些肉可是有好多高质量的蛋白质呢,脂肪含量还低,能帮咱控制体重。”
“鱼肉和海鲜那可是超棒的蛋白质来源呢,还有不饱和脂肪酸,对心脏可好啦,咱家三岁的小宝贝吃这些,又美味又健康。”
“红肉嘛,适量就好啦,像牛肉、羊肉虽然也有蛋白质和铁质,可脂肪含量有点高,只能少吃点,再配上蔬菜、水果啥的,营养就平衡啦。”秦霄稍稍一想,就给两个女儿的饮食定好。
他乐颠颠地走进那宽敞又明亮的厨房,手里举着一块精挑细选的瘦肉。
哗哗!
水龙头一拧开,就开始认认真真清洗瘦肉,把表面的脏东西和血水都洗掉。
哒哒!
洗干净后,秦霄抄起菜刀,把瘦肉切成一块块大小一样的,这样更好入味,也更好炖。
他拿出一个干干净净的碗,把切好的瘦肉放进去,再倒上适量的生抽、料酒、姜片、葱段,还有一点点盐,轻轻地搅和搅和,让每一块瘦肉都吸饱调料的味道,腌上一小会儿。
在等着腌制的时候,秦霄又开始准备炖肉要用的配料。
他拿出新鲜的蔬菜,有胡萝卜、土豆和洋葱,洗干净、削好皮,切成一块块的,整整齐齐放在一边备用。同时,还准备了一些香香的香料,像八角、桂皮和香叶,能让炖肉更香。
一切就绪后,秦霄麻溜地把炖锅搁在炉火上,倒上适量清水,大火呼呼一烧,再转成小火。
嘶!
这当口,瘦肉腌好啦,秦霄小心翼翼地放进锅里,看着它们在沸水里舒舒服服地伸展开,那诱人的肉香,一个劲儿地往外冒。
没一会儿,再把之前备好的蔬菜块和香料加进去,盖上锅盖,让炖锅里的食材在小火慢炖中完美融合,你中有我,我中有你。
秦霄可没闲着,继续炒其他菜呢,从今天起,他每天都得把三餐提前想好,可不能像以前那么随便。
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嗞嗞啦啦!
哗啦哗啦!
咚咚咚!
。。。。。。。
厨房里各种声音此起彼伏,秦霄不紧不慢地颠着锅,嘴里还哼着小曲儿,也不知道唱的是啥。
嘀嗒嘀嗒!
随着时间一点点过去,厨房里慢慢飘出一股浓郁的肉香和蔬菜的清新味儿,缠缠绵绵的,那叫一个香啊!
秦霄时不时地揭开锅盖,拿勺子轻轻搅和搅和锅里的食材,保证它们受热均匀,再瞅瞅汤汁的变化,该调火候就调火候,该调味就调味。
终于,经过一番精心炖煮,那诱人的香味把二宝给勾过来啦。
噔噔!
二宝一溜烟儿跑到厨房门口,俩眼直勾勾地盯着那锅咕嘟咕嘟冒泡的炖肉,好像能从里面看到满满的幸福和满足似。
“粑粑,肉肉好了吗?好香啊!”小悦按捺不住好奇心,小脸蛋上写满了渴望,小家伙边说边伸出舌头,舔了舔嘴唇。
“好吃的肉肉,二宝去一边玩,吃饭爸爸在喊你!”
“嘻嘻。。。粑粑,你可不许偷吃额!”
二宝翘鼻子抽动几下,转身走出几步还不忘回身说一句。
“好好,粑粑保证不会偷吃!”
看着砂锅里的瘦肉,此时已经变得酥软,汤汁也变得浓稠而鲜美。
“火候刚刚好!”
秦霄满意地关掉炉火,将炖好的瘦肉和汤汁盛入精美的盘中,撒上一些葱花和香菜作为点缀,一道色香味俱佳的炖瘦肉便大功告成了。
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