周南珉喜欢甜,所以叶映雪才说这会是他喜欢的食物。
她做的分量很大,就让杏红盛了一部分出来,分给院子里的大家,就连在房间里休息的红袖那边,也送去了芋圆和一口酥。
因为考虑到周嘉言周南珉和方雩从宫宴出来会比较晚,临近天黑了,叶映雪才进入厨房去准备。
她先把给护卫和其他人的那一桌做了出来,八个热菜两个凉菜,图一个十全十美,然后让杏红通知其他人先去吃了。
上京的除夕夜相较于碧云村那边,显得热闹许多,今夜没有宵禁,街道上都挂着各色红灯笼,给过年的夜增加了不少气氛,还有爆竹时不时的炸响,正是爆竹声声除旧岁。
听周南珉说,今天夜里还能看到烟火,而他们看完烟火就会从宫里出来。
叶映雪把一切配菜都准备好,然后自己盛了一碗鸡汤,慢悠悠的喝完之后就回到房间,她打算等放烟火的时候再进厨房,那时候大概一切正好。
等到烟火升空的时候,叶映雪捧着一碗热茶站在廊檐下,抬头看向夜空。
年三十的夜晚,因为白天是晴天的缘故,无月有星,但是当烟火冲向天空并炸开一朵朵绚烂的光雨的时候,星星也被它们掩去了光芒。
伴随着满城时不时响起的爆竹声,这一场绚烂的烟火在一刻钟之后结束。
这座宅子里的其他人已经吃过了年夜饭,开始各司其职。
叶映雪则走进厨房,赵婆子过来帮她烧火。
粉蒸肉,八宝饭都是上锅蒸就行,而八宝鸭已经在锅里蒸好了,这会儿收个汁浇上去就行。
一个砂锅里焖着红焖羊腩,一个砂锅里炖着东坡肉,最后一个里面则炖着花胶鸡汤,和先前叶映雪喝的鸡汤不太一样,这个里面加入了发好的花胶,炖到这个时候,就算不到入口即化的地步,估计也是胶质满满了。
而烤炉里,也还有好几样东西,叶映雪打开炉门,将里面的东西一样样的拿出来,烤鸭,蜜汁乳鸽,以及叉烧肉。
而年夜饭上面必须要有的象征着年年有余的那道鱼,叶映雪提前做了一道红烧鱼,基本上不是为了吃,吃的鱼则是准备做水煮鱼。
另外就是叶映雪自己想吃的溜肥肠,再炒一个蚂蚁上树,一道菠菜皮蛋,一道白菜豆腐。
有了规划,叶映雪便慢慢来。
首先处理凉菜。
油酥花生米,红酒鹅肝,蜜汁乳鸽,凉拌海带,桂花糯米藕和藤椒鸡。
该油炸的油炸,该切片切块全部切好在盘子上摆出好看的造型,凉拌海带则是提前准备好的,摆盘就行,唯有一样藤椒鸡需要费点儿时间,毕竟鸡得现煮才嫩。
赵婆子能帮上忙的不多,她也只是会一些家常菜,有些菜能看明白,有些则看不明白。
因此也只能做一点帮着烧火递盘子的活计。
没等叶映雪全部忙活完,方雩和周南珉就一前一后进了厨房。
叶映雪头也没回:“再等一会儿,就快好了。”
说着她把铁勺中的热油“哗啦”一下泼在水煮鱼上面的辣椒上,刺鼻的辣味和香气蔓延了整个厨房,赵婆子一时不察,咳嗽起来。
周南珉捂着鼻子凑过来。
“那个……陛下也一起来了,我来看看你都预备了什么菜。”
方雩直接戳破:“主要是看看有没有什么犯忌讳的。”