屌丝文学

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薛满和阿宁一起去把簸箕和纱布那些都拿下来，瞧见了姜璃买的那些肉，满脸惊讶：“娘，你怎么买这么多肉？”

“咱们不是要砌圈吗？吃饭的人多，所以多买点回来。”

肉放在一起有点重，兄妹俩搬不动姜璃过来拎的。

之前炸了放在坛子里的那些肉还有一些，姜璃准备把那些都吃完。

猪腿准备弄了煮酸菜猪脚火锅吃，五花肉她先放着，猪肝也先放两天。

“小满去抱点柴过来，咱们吃完午食就熬油。”

“嘻嘻，可以吃油渣咯。”说着就一溜烟跑去老屋子那边抱柴禾，姜璃无奈的摇了摇头。

中午的菜姜璃炒了一点点猪肝，从猪腿肉上割下来一点瘦肉，炒了一个小炒肉。

拿了个萝卜出来炒了一个萝卜片。

“你们有去地里看看吗？咱们的菜怎么样了？”

薛满忙说道：“去了，娘，我们忘记跟你说了，咱们地里有这么高的绿芽芽了。”

他说着手指比划了一下，姜璃瞧着估计有一寸多点。

“这种绿芽芽多吗？”

薛满回道：“挺多的。”

姜璃决定一会儿忙完去看一眼，她可太想吃白菜了。

再者最近她们没怎么进山，没什么野菜吃，其次入秋了，野菜也会老很多，可能弄不到那种比较嫩的了。

这种新鲜肉直接炒出来的味道和炸过的肉炒出来的不同。

兄妹俩吃得很香，拌着瘦肉连饭都多吃了半碗。

吃过午食，兄妹俩收拾了把碗筷洗了。

姜璃这才把猪板油拿出来切成块，放入铁锅中，舀了点水没过板油位置，控制着火势开始慢慢熬。

先是咕咚咕咚的煮，过了好一会儿水汽在煮完，油块开始卷起来缩成一团，锅中的油渐渐的多了起来。

屋内已经是浓浓的油渣香气了。

兄妹俩数次深吸气，看得姜璃直笑：“再等等，马上就好了。”

姜璃话落，俩人还探着头去锅边看，姜璃连忙说道：“离远一点点，小心油溅起来！”

姜璃用铲子轻轻的搅动，她弯腰把火撤出来一些，火势减小。

这样不容易糊，是油渣糊了不好吃，油也会有种糊味，做菜出来味道都不好。

等着油渣变得金黄，姜璃拿筷子夹了两三块出来，已经是焦香脆了。

姜璃才把柴火全部撤出来，用勺子把油渣捞到瓦罐里。

“小满去拿个碗来，弄小半碗出来洒点盐在上面。”

由于不急着用铁锅，姜璃直接把油留在铁锅里凉，她和薛满阿宁在门口坐着吃油渣。

刚炼出来的油渣就是香，比再拿出来热的好吃多了。

就是吃多了容易上火。

吃完油渣歇了好一会儿，锅里的油温才降下去，姜璃拿了坛子过来，把油都给倒入坛子中。

兄妹俩吃了油渣，肉眼可见的开心。

“娘，咱们明日是不是又可以去拿新衣裳了。”

“你们不说我都快忙忘了，明日咱们开工砌圈，明天下午抽空去拿。”

薛满笑道：“好嗳。”

油弄好，姜璃把那只猪脚洗了砍好放入铁锅中煮，说是一只猪脚，其实就是带着猪蹄子的前一半，后一半多的肉都是没有的。

她今天先煮熟，明日午食的开工饭就吃猪脚酸菜火锅。

顺便也可以煮一些笋和木耳什么的吃，也就不用再做菜了。